La tecnología blockchain llega a la miel en España

Poner la tecnología más avanzada al servicio de la cadena productiva del sector apícola. Este es el propósito que viene desarrollándose en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), que ha recurrido al sistema blockchain para que los pequeños negocios dedicados a la producción de miel sean capaces de mejorar su posición en los distintos mercados.

La iniciativa, que lleva por nombre Techoney y que cuenta con la participación de ocho países, está dirigida por Tiziana de Magistris, investigadora del departamento de Economía Agroalimentaria del CITA. El objetivo concreto sobre el que se configura todo el proyecto no es otro que el de crear un procedimiento digital que permita acreditar cuál es el origen y la trazabilidad de la miel, evitando de este modo importantes fraudes de adulteración que afectan tanto a los consumidores como a las explotaciones que cumplen con la legalidad.

El empleo de la cadena de bloques permite registrar de forma segura y descentralizada toda la información relevante sobre la procedencia y la composición del producto, por lo que se trata de un mecanismo que garantiza la veracidad de los datos en cuestión. De hecho, la tecnología blockchain funciona como una gigantesca base de datos digital en la que se almacena la información de forma compartida, al margen de un punto central. De este modo, se origina un registro que es único e inalterable.

Techoney está integrado por cuatro grandes pilares que funcionan como un todo. En primer lugar, el CITA se ha ocupado de crear la plataforma de blockchain pertinente sobre la que se llevarán a cabo todas las transacciones digitales en torno a la miel. En este escenario es donde aparece el segundo punto que estructura el proyecto; aquí se trata de articular un grupo de participantes que esté formado por los diferentes actores que constituyen la cadena de valor de la miel, ya que de esta manera es posible avalar la transparencia y la trazabilidad deseadas.

(Fuente: https://noticiasdelaciencia.com/art/46509/la-tecnologia-blockchain-llega-a-la-miel-en-espana)